本土食品：美洲原住民傳統月

（圖片來源：Jill Wellington 通過Pixabay）

讓我們談談火雞、土豆、野米、蘑菇和南瓜。 （我餓了！）傳統感恩節餐桌上的食物是 美洲土著食物. 雖然一些土著人認為 感恩節本身就是“全國哀悼日”, 其他土著人花一天時間與家人團聚，向他們的長輩致敬，並吃當地土著的食物。 這是一個 恢復我們傳統的豐收盛宴和冬前儀式. 讓我們來看看美洲本土的食物吧！

肉類清單：火雞、鹿肉、駝鹿肉、野牛、兔子、松鼠、 Rac浣熊、海狸、海龜、各種淡水和鹹水魚、蛤蜊、蝦、龍蝦。

蔬菜清單：玉米、豆類和南瓜（這些被稱為“三姐妹“在某些部落中）、野蘑菇、野洋蔥、土豆、西紅柿、辣椒、山藥和南瓜。

水果清單：野生藍莓、苦櫻桃、覆盆子、黑莓、草莓、蔓越莓。

其他：野米、鼠尾草、各種烹飪和調味藥草、咖啡、巧克力。

我們的收藏中有許多食譜，其中包含北美原住民的食譜。 為您的盛宴添加傳統食譜，以紀念您居住地區的原住民。

.....看不到一個炸麵包食譜！ 但為什麼我不包括炸麵包？ 雖然我喜歡好的炸麵包和喜歡好的 powwow 一樣多......但它並不是真正的土著食物。 炸麵包是由於美國政府的商品食品而產生的。 裝滿麵粉、糖、鹽和豬油的定量罐頭。 絕對不是我們傳統飲食的一部分，而且（即使淋上楓糖漿或作為印度炸玉米餅味道很好） 不 對我們的整體健康非常有益。 原住民社區內有一場運動 去殖民化我們的飲食 並回歸到更傳統的食物：瘦肉、新鮮水果和蔬菜。 美國飲食導致營養不良和健康問題，如糖尿病、心髒病和肝病。 從長遠來看，更傳統的飲食對我們的人民更好。

在灣區這裡， 歐隆咖啡廳 提供來自 Ohlone 人的傳統食物。 和 Wahpepah 的廚房 剛剛在奧克蘭開業。 我鼓勵您從當地尋找食譜，將它們添加到您的家庭餐桌上，並支持當地的本土廚師！。 享受！