本土食品:美洲原住民傳統月

用聚寶盆收穫食物 圖片由Jill Wellington在Pixabay上發布

(圖片來源:Jill Wellington 通過Pixabay)

讓我們談談火雞、土豆、野米、蘑菇和南瓜。 (我餓了!)傳統感恩節餐桌上的食物是 美洲土著食物. 雖然一些土著人認為 感恩節本身就是“全國哀悼日”, 其他土著人花一天時間與家人團聚,向他們的長輩致敬,並吃當地土著的食物。 這是一個 恢復我們傳統的豐收盛宴和冬前儀式. 讓我們來看看美洲本土的食物吧!

肉類清單:火雞、鹿肉、駝鹿肉、野牛、兔子、松鼠、 Rac浣熊、海狸、海龜、各種淡水和鹹水魚、蛤蜊、蝦、龍蝦。

蔬菜清單:玉米、豆類和南瓜(這些被稱為“三姐妹“在某些部落中)、野蘑菇、野洋蔥、土豆、西紅柿、辣椒、山藥和南瓜。

水果清單:野生藍莓、苦櫻桃、覆盆子、黑莓、草莓、蔓越莓。

其他:野米、鼠尾草、各種烹飪和調味藥草、咖啡、巧克力。

我們的收藏中有許多食譜,其中包含北美原住民的食譜。 為您的盛宴添加傳統食譜,以紀念您居住地區的原住民。

.....看不到一個炸麵包食譜! 但為什麼我不包括炸麵包? 雖然我喜歡好的炸麵包和喜歡好的 powwow 一樣多......但它並不是真正的土著食物。 炸麵包是由於美國政府的商品食品而產生的。 裝滿麵粉、糖、鹽和豬油的定量罐頭。 絕對不是我們傳統飲食的一部分,而且(即使淋上楓糖漿或作為印度炸玉米餅味道很好) 對我們的整體健康非常有益。 原住民社區內有一場運動 去殖民化我們的飲食 並回歸到更傳統的食物:瘦肉、新鮮水果和蔬菜。 美國飲食導致營養不良和健康問題,如糖尿病、心髒病和肝病。 從長遠來看,更傳統的飲食對我們的人民更好。

在灣區這裡, 歐隆咖啡廳 提供來自 Ohlone 人的傳統食物。 和 Wahpepah 的廚房 剛剛在奧克蘭開業。 我鼓勵您從當地尋找食譜,將它們添加到您的家庭餐桌上,並支持當地的本土廚師!。 享受!

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由...所提交 匿名 在星期六,12/04/2021-9:34上午

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喜歡這個帖子。 我學到了一些新東西。 今年我因為新圖畫書了解了炸麵包。 現在,我剛剛了解到炸麵包是在美國政府將麵粉引入美洲原住民之後創造的。 那講得通。 當我第一次了解炸麵包時,我認為所有土著人都吃這個很奇怪。 我認為原住民在如此不同的環境中是如此多樣化,“他們怎麼可能都吃同樣的東西?” 我認為原住民會生活得更接近他們的自然環境,更多地依賴本土動植物。 你的帖子真的幫助我了解了一些關於殖民的事情。 謝謝你。

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