回顧:聖荷西建築風格獨特的 Four'n 20 Pie 建築

“唱一首六便士的歌,一個裝滿黑麥的口袋,四到二十隻黑鳥,用餡餅烤。”流行的英國童謠也是如此。唱六便士之歌。” 從這種韻律中產生了一個小連鎖店的名稱,該連鎖店是1960年代末期的一家名為Four'n 20 Restaurant&Pie Shop的餐館。 其中兩間餐廳分別於1970年和1971年在聖何塞建起。 漢密爾頓附近的子午線,另一個在 庫瑟和布盧默希爾道,在普林斯頓廣場對面。 我記得在兩個地方都和家人一起吃飯。 喜歡 瑪麗·卡倫達斯(Marie Callendars) 和大黃莓派(修剪園),Four'n 20特色餡餅,有限的湯,三明治,漢堡包和沙拉。

1978 年拍攝的洛杉磯地區 Four'n 20 餐廳之一的照片,位於謝爾曼奧克斯範奈斯 (Van Nuys) 的原始建築內。
圖片:這是一張 1978 年拍攝的洛杉磯地區 Four'n 20 餐廳之一的照片,其原始建築位於謝爾曼奧克斯範奈斯 (Van Nuys)。儘管其中兩家餐廳搬遷了,並且每家餐廳都將原來的標誌融入了新地點,但洛杉磯的四座建築都已不復存在。照片由大衛伯金提供

儘管到1974年,聖何塞的兩個地點都已停業,但多年來,這兩個建築物仍然被其他企業重新利用。 目前,Wright Lighting是1572 Meridian Avenue建築物的所在地,而Kooser Road 1357的位置則在鐵絲網圍欄內空置。 的 聖何塞許可證站點 Kooser Road 位置表明,2004 年進行了一次拆除初步審查,計劃建造一座 XNUMX 英尺高的建築,其中包含零售店tores和公寓。

20 年代初期,聖荷西有兩家 Four'n 1970 餐廳。這是子午線大道上原始建築的照片
圖:20 世紀 1970 年代初期,聖荷西有兩家 Four'n XNUMX 餐廳。這是子午線大道上原建築的照片,該建築曾作為攝影基地tore,現在是Wright Lighting的所在地。 請注意原始符號框架的很好使用。 這是其餘三座建築物中維護得最好和原始的外觀。 除了位於Kooser路上的其他聖何塞大樓(可能要拆除)之外, 剩下的唯一其他建築物 在紐約的牙買加(皇后區)進行了大幅改建。
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圖片:這座 Kooser Road 建築是僅存的三座原始 Four'n 20 餐廳建築之一,可能即將為新的零售店讓路tores和公寓。 這家餐廳曾經容納多達50位顧客,而開車窗口(在紅色篷蓋下)則將餅賣給了開車的顧客。

我在餐廳連鎖店上的Google搜索迅速將我帶到了洛杉磯, 其中兩家餐廳仍在營業。 我能夠與共有人David Burkin建立聯繫。 Burkin於1975年開始為原始所有者工作,管理著洛杉磯的四個地點(恩西諾,北嶺,謝爾曼奧克斯和山谷村)。 所有者最終開始出售餐館,並在1979年戴維·伯金(David Burkin)和他的商業夥伴邁克爾·奧唐納(Michael O'Donnell)購買了剩下的兩家(謝爾曼奧克斯和山谷村)。

這是 Four'n 20 餐廳和餡餅店大樓的原始模型,由 Nyber 和 Bissner 在 1960 世紀 XNUMX 年代末設計。
圖:這是 Four'n 20 餐廳和餡餅店建築的原始模型,由 奈伯和比斯納 在1960年代後期。 1969-71年間建造了XNUMX座建築物; 洛杉磯地區有四個,聖何塞兩個,紐約三個。 照片由David Burkin提供。
Nyberg and Bissner Associates的徽標和銘牌。
圖:Nyberg and Bissner Associates 的標誌和銘牌。 約翰·尼伯格小哈羅德·比斯納(Harold Bissner) 在1950年代初期開設了一家建築公司。 30多年來,屢獲殊榮的合作夥伴設計了許多建築物和房屋。 照片由David Burkin提供。

我從戴維那裡得知鏈條是由 聯合果品公司 在1969年,並由其監督 巴斯金羅賓斯 師。 洛杉磯有四家餐廳,聖何塞有兩家,紐約有三家(皇后區兩家,長島一家)。 母公司顯然在1970年代初遇到了一些問題,並決定在1974年左右出售這家連鎖店。

這是原來菜單的背面。
圖:這是原始選單的背面。 1970 世紀 50 年代初期的餐廳供應的餡餅每片售價 60 至 XNUMX 美分,菜單上的湯、三明治、漢堡和沙拉也很有限。照片由大衛·伯金提供。
原來的餡餅罐。
圖:原來的餡餅罐。最初的餐廳提供二十個標準餡餅,以及四種隨季節變化的特色菜(與“Four'n 20”的名稱一致)。最受歡迎的季節性美食包括南瓜和肉末。標準的最愛包括各種水果餡餅,以及更豐富的選擇,包括黑底餡餅(巧克力奶油/香草奶油凍)、香蕉軟糖和黃油山核桃。照片由大衛·伯金提供。

更新:

我收到了建築師Harold Bissner的兒子對此博客文章的以下回复:

我父親大約在1966 年認識了伯頓·巴斯金(Burton Baskin) 和歐文·羅賓斯(Irvine Robbins),當時他們正試圖在全國範圍內成倍地擴大其特許經營店,而許多此類公司正尋求這樣做,或進一步擴大其全國足跡,效仿 雷克羅克.

我的父親和約翰[尼伯格] 因其在冷凍食品生產設施和其他此類食品加工廠方面的專業知識和創新以及在餐廳設計方面的深厚背景而被帕薩迪納建築師事務所所關注,這些背景可以追溯到我祖父在南加州的協會 LLFrank (勞瑞的)和 特德·范德坎普 誰是were子,誰是sister子。 哈羅德和約翰幾乎沒有做tor設計。

“ Butch” Baskin於55年意外去世,享年1967歲。Irv是創意總監,而Butch是商人。 歐文(Irv)非常沮喪,問我父親是否認識一個可以加入的人。 巧合的是,我父親最好的朋友鮑勃·胡德切克(Bob Hudecek)是范德坎普(Van de Kamp)高級副總裁,剛因內部任命提拔的新任總統而在一場自負之爭中被解僱。

鮑勃(Bob)來了,真的和我父親一起使事情發生了。 冰淇淋場館的擴建取得了顯著成功,全國范圍內現有生產設施的現代化得以完善,從原始設備製造商手中購回了生產權,並探索了更多場館,這導致了二十四分之四和利潤猛增。

正如我在多年前得到的敘述一樣,United Fruits成為United Brands,然後被公開上市。 我認為他們隨後決定將餅店拆分為低績效部門,儘管他們沒有足夠的時間來發展該品牌。 沒有承銷商的承銷商就枯萎了。 爛丟人。 然後,Baskin-Robbins被Allied Brewery / Lions International吸收。 現在,圓頂清真寺。

哈羅德·比斯納三世

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