回顾:圣何塞建筑风格独特的 Four'n 20 Pie 建筑

“唱一首六便士的歌,一个装满黑麦的口袋,四个和二十个黑鸟,用馅饼烤制。” 因此流行的英语童谣“唱六便士之歌。” 从这种韵律中产生了一个名字叫作Four'n 1960 Restaurant&Pie Shop的20年代后期小连锁餐馆的名字。 其中两间餐厅分别于1970年和1971年在圣何塞建起。 汉密尔顿附近的子午线,另一个在 库瑟和开花山路,在普林斯顿广场对面。 我记得和家人在这两个地方吃饭。 喜欢 玛丽·卡伦达尔斯 和大黄莓派(修剪园),Four'n 20特色馅饼,并提供有限的汤,三明治,汉堡包和沙拉菜单。

1978 年拍摄的洛杉矶地区 Four'n 20 餐厅之一的照片,位于谢尔曼奥克斯范奈斯 (Van Nuys) 的原始建筑内。
图片:这是一张 1978 年拍摄的洛杉矶地区 Four'n 20 餐厅之一的照片,其原建筑位于谢尔曼奥克斯范奈斯 (Van Nuys)。尽管其中两家餐厅搬迁了,并且每家餐厅都将原来的标牌融入了新地点,但洛杉矶的四座建筑均已不复存在。照片由大卫·伯金提供

尽管到1974年,圣何塞的两个地点都已停业,但多年来,这两个建筑物仍然被其他企业重新利用。 目前,Wright Lighting是1572 Meridian Avenue建筑物的所在地,而Kooser Road 1357的位置则在铁丝网围栏内空置。 的 圣何塞许可证站点 Kooser Road 位置表明,2004 年进行了一次拆除初步审查,计划建造一座 XNUMX 英尺高的建筑,其中包含零售店tores和公寓。

20 世纪 1970 年代初期,圣何塞有两家 Four'n XNUMX 餐厅。这是子午线大道上原始建筑的照片
图片:20 世纪 1970 年代初期,圣何塞有两家 Four'n XNUMX 餐厅。这是子午线大道上原建筑的照片,该建筑曾作为摄影基地tore,现在是Wright Lighting的所在地。 注意原始符号框架的很好使用。 这是其余三座建筑物中维护得最好和原始的外观。 除了位于Kooser路上的其他圣何塞大楼(可能要拆除)之外, 剩下的唯一其他建筑物 在纽约的牙买加(皇后区)进行了大幅改建。
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图片:这座 Kooser 路建筑是仅存的三座原始 Four'n 20 餐厅建筑之一,可能即将为新的零售店让路tores和公寓。 这家餐厅曾经容纳多达50位顾客,而开车窗口(在红色篷盖下)则将饼卖给了开车的顾客。

我在餐厅连锁店上的Google搜索迅速将我带到了洛杉矶 其中两家餐厅仍在营业。 我能够与共有人David Burkin建立联系。 伯金(Burkin)于1975年开始为原始所有者工作,管理着洛杉矶的四个地点(恩西诺(Encino),北岭(Northridge),谢尔曼奥克斯(Sherman Oaks)和山谷村(Valley Village))。 所有者最终开始出售餐馆,1979年,大卫·伯金(David Burkin)和他的商业伙伴迈克尔·奥唐纳(Michael O'Donnell)购买了剩下的两家(谢尔曼奥克斯和山谷村)。

这是 Four'n 20 餐厅和馅饼店大楼的原始模型,由 Nyber 和 Bissner 在 1960 世纪 XNUMX 年代末设计。
图片:这是 Four'n 20 餐厅和馅饼店建筑的原始模型,由 奈伯和比斯纳 在1960年代后期。 在1969-71年间建造了XNUMX座建筑物; 洛杉矶地区有四个,圣何塞两个,纽约三个。 照片由戴维·伯金(David Burkin)提供。
Nyberg and Bissner Associates的徽标和铭牌。
图片:Nyberg and Bissner Associates 的徽标和铭牌。 约翰·尼伯格小哈罗德·比斯纳(Harold Bissner) 在1950年代初期开设了一家建筑公司。 30多年来,屡获殊荣的合作伙伴设计了许多建筑物和房屋。 照片由戴维·伯金(David Burkin)提供。

我从戴维那里得知链条是由 联合果品公司 在1969年,并由其监督 巴斯金罗宾斯 师。 洛杉矶有四家餐厅,圣何塞有两家,纽约有三家(皇后区两家,长岛一家)。 母公司显然在1970年代初遇到了一些问题,并决定在1974年左右出售这家连锁店。

这是原来菜单的背面。
图片:这是原始菜单的背面。 1970 世纪 50 年代初期的餐馆提供的馅饼每片售价 60 至 XNUMX 美分,菜单上的汤、三明治、汉堡包和沙拉也很有限。照片由大卫·伯金提供。
原来的馅饼罐。
图片:原来的馅饼罐。最初的餐厅提供二十个标准馅饼,以及四种随季节变化的特色菜(与“Four'n 20”的名称一致)。最受欢迎的季节性美食包括南瓜和肉末。标准的最爱包括各种水果馅饼,以及更丰富的选择,包括黑底馅饼(巧克力奶油/香草奶油冻)、香蕉软糖和黄油山核桃。照片由大卫·伯金提供。

更新:

我收到了建筑师Harold Bissner的儿子对此博客文章的以下回复:

我父亲大约在 1966 年认识了伯顿·巴斯金 (Burton Baskin) 和欧文·罗宾斯 (Irvine Robbins),当时他们正试图在全国范围内成倍地扩大其特许经营店,而许多此类公司正寻求这样做,或者进一步扩大其全国足迹,效仿 雷克洛克.

我的父亲和约翰 [尼伯格] 因其在冷冻食品生产设施和其他此类食品加工厂方面的专业知识和创新以及在餐厅设计方面的深厚背景而被帕萨迪纳建筑师事务所所关注,这些背景可以追溯到我祖父在南加州的协会 LLFrank (劳瑞的)和 特德·范德坎普 谁是were子,谁是sister子。 哈罗德(John)和约翰(John)所做的很少。tor和设计。

“ Butch” Baskin于55年意外去世,享年1967岁。Irv是创意总监,而Butch是商人。 欧文(Irv)非常沮丧,问我父亲是否认识一个可以加入的人。 幸运的是,我父亲最好的朋友鲍勃·胡德切克(Bob Hudecek)是范德坎普(Van de Kamp)的高级副总裁,刚与内部任命的新任命的总统在一场自负之争中被解雇。

鲍勃(Bob)来了,确实使事情与我父亲相处。 冰淇淋场馆的扩建取得了显著成功,全国范围内现有生产设施的现代化得以完善,从原始设备制造商手中购回了生产权,并探索了更多场馆,这导致了二十四分之四和利润猛增。

正如我在多年前得到的叙述一样,United Fruits成为United Brands,然后被公开上市。 我认为他们随后决定将饼店拆分为低绩效部门,尽管他们没有足够的时间来发展该品牌。 没有承销商的承销商就枯萎了。 烂丢人。 然后,Baskin-Robbins被Allied Brewery / Lions International吸收。 现在,圆顶清真寺。

哈罗德·比斯纳三世

进一步的研究 California Room