“唱一首六便士的歌，一个装满黑麦的口袋，四个和二十个黑鸟，用馅饼烤制。” 因此流行的英语童谣“唱六便士之歌。” 从这种韵律中产生了一个名字叫作Four'n 1960 Restaurant＆Pie Shop的20年代后期小连锁餐馆的名字。 其中两间餐厅分别于1970年和1971年在圣何塞建起。 汉密尔顿附近的子午线，另一个在 库瑟和开花山路，在普林斯顿广场对面。 我记得和家人在这两个地方吃饭。 喜欢 玛丽·卡伦达尔斯 和大黄莓派（修剪园），Four'n 20特色馅饼，并提供有限的汤，三明治，汉堡包和沙拉菜单。

图片： 这是1978年的一张照片，是洛杉矶地区Four'n 20餐厅之一，位于谢尔曼奥克斯（Sherman Oaks）范努伊斯（Van Nuys）的原始建筑中。 洛杉矶的四栋建筑都没有，尽管有两家餐厅已搬迁，并且每家都将原始标牌纳入了新位置。 照片由David Burkin提供

尽管到1974年，圣何塞的两个地点都已停业，但多年来，这两个建筑物仍然被其他企业重新利用。 目前，Wright Lighting是1572 Meridian Avenue建筑物的所在地，而Kooser Road 1357的位置则在铁丝网围栏内空置。 的 圣何塞许可证站点 Kooser Road的位置表明有2004年的拆迁初步审查，并计划建造一个XNUMX英尺的建筑物，其中包括零售店。tores和公寓。

图片： 20年代初期，圣何塞（San Jose）拥有两家Four'n 1970餐厅。 这是子午线原始建筑的照片，曾作为摄影作品tore，现在是Wright Lighting的所在地。 注意原始符号框架的很好使用。 这是其余三座建筑物中维护得最好和原始的外观。 除了位于Kooser路上的其他圣何塞大楼（可能要拆除）之外， 剩下的唯一其他建筑物 在纽约的牙买加（皇后区）进行了大幅改建。

图片： 这是Kooser Road结构中仅存的三个Four'n 20餐厅建筑的其中之一，可能会为新的零售店铺平道路。tores和公寓。 这家餐厅曾经容纳多达50位顾客，而开车窗口（在红色篷盖下）则将饼卖给了开车的顾客。

我在餐厅连锁店上的Google搜索迅速将我带到了洛杉矶 其中两家餐厅仍在营业。 我能够与共有人David Burkin建立联系。 伯金（Burkin）于1975年开始为原始所有者工作，管理着洛杉矶的四个地点（恩西诺（Encino），北岭（Northridge），谢尔曼奥克斯（Sherman Oaks）和山谷村（Valley Village））。 所有者最终开始出售餐馆，1979年，大卫·伯金（David Burkin）和他的商业伙伴迈克尔·奥唐纳（Michael O'Donnell）购买了剩下的两家（谢尔曼奥克斯和山谷村）。

图片： 这是Four'n 20餐厅和馅饼商店建筑的原始模型，由 奈伯和比斯纳 在1960年代后期。 在1969-71年间建造了XNUMX座建筑物； 洛杉矶地区有四个，圣何塞两个，纽约三个。 照片由戴维·伯金（David Burkin）提供。

图片： Nyberg and Bissner Associates的徽标和铭牌。 约翰·尼伯格 和 小哈罗德·比斯纳（Harold Bissner） 在1950年代初期开设了一家建筑公司。 30多年来，屡获殊荣的合作伙伴设计了许多建筑物和房屋。 照片由戴维·伯金（David Burkin）提供。

我从戴维那里得知链条是由 联合果品公司 在1969年，并由其监督 巴斯金罗宾斯 师。 洛杉矶有四家餐厅，圣何塞有两家，纽约有三家（皇后区两家，长岛一家）。 母公司显然在1970年代初遇到了一些问题，并决定在1974年左右出售这家连锁店。

图片： 这是原始菜单的背面。 1970年代初期，餐厅的派饼价格为每片50至60美分，并提供有限的汤，三明治，汉堡包和沙拉菜单。 照片由戴维·伯金（David Burkin）提供。

图片： 原始的馅饼罐。 最初的餐厅提供20种标准派，以及随季节变化的XNUMX种特色菜（与Four'n XNUMX名称保持一致）。 时令美食包括南瓜和百果馅。 标准的最爱包括各种各样的水果派，以及更丰富的选择，包括黑底（巧克力奶油/香草蛋奶冻），香蕉软糖和山核桃酱。 照片由戴维·伯金（David Burkin）提供。

更新： 

我收到了建筑师Harold Bissner的儿子对此博客文章的以下回复：

我父亲大约在 1966 年认识了伯顿·巴斯金 (Burton Baskin) 和欧文·罗宾斯 (Irvine Robbins)，当时他们正试图在全国范围内成倍地扩大其特许经营店，而许多此类公司正寻求这样做，或者进一步扩大其全国足迹，效仿 雷克洛克. 

我的父亲和John [Nyberg]因在冷冻食品生产设施和其他此类食品加工厂中的专业知识和创新以及在餐厅设计方面的深厚背景而声名卓著的Pasadena Architects，可追溯到我在SoCal的祖父协会。 LLFrank （劳瑞的）和 特德·范德坎普 谁是were子，谁是sister子。 哈罗德（John）和约翰（John）所做的很少。tor和设计。

“ Butch” Baskin于55年意外去世，享年1967岁。Irv是创意总监，而Butch是商人。 欧文（Irv）非常沮丧，问我父亲是否认识一个可以加入的人。 幸运的是，我父亲最好的朋友鲍勃·胡德切克（Bob Hudecek）是范德坎普（Van de Kamp）的高级副总裁，刚与内部任命的新任命的总统在一场自负之争中被解雇。

鲍勃（Bob）来了，确实使事情与我父亲相处。 冰淇淋场馆的扩建取得了显著成功，全国范围内现有生产设施的现代化得以完善，从原始设备制造商手中购回了生产权，并探索了更多场馆，这导致了二十四分之四和利润猛增。 

正如我在多年前得到的叙述一样，United Fruits成为United Brands，然后被公开上市。 我认为他们随后决定将饼店拆分为低绩效部门，尽管他们没有足够的时间来发展该品牌。 没有承销商的承销商就枯萎了。 烂丢人。 然后，Baskin-Robbins被Allied Brewery / Lions International吸收。 现在，圆顶清真寺。

哈罗德·比斯纳三世

进一步的研究 California Room:

• 世纪之交的海湾：1950年代和1960年代旧金山湾区的庆祝活动，由Heather M. David撰写
• 本世纪中叶现代建筑旅行指南：美国西海岸，作者：Sam Lubell
• California Room 指数： 优选餐厅
• 圣何塞 市直销torIES 和电话簿