かつて、私の家族の年長者たちは、 野生植物の採集家伝によると、曽祖父母は森へ出かけて、食料や薬、さらにはワインにも使える様々な植物やキノコを持ち帰ることができたそうです。しかし残念ながら、何らかの理由で、この知識は家系に伝わっていませんでした。そのため、私は不足している情報を補うために、本や講座に頼ることが多いのです。
採集には、野生植物、ベリー、キノコの採取が含まれます。また、沿岸地域では、ハマグリ、ムール貝、海藻の採取も含まれます。識別に役立つ書籍やウェブサイトがいくつかあります（ご自身の健康と安全のため、識別する際には少なくとも2つの情報源を確認することをお勧めします）。また、 地方および州の法律を確認する 採取前に必ず確認しましょう。必要以上に採取しないように注意し、似たような植物や、採取する場所に何らかの殺虫剤や農薬が散布されていないか注意してください。明らかに、そのような場所から食用植物を採取するのは安全ではありません。また、 利用可能なクラス サンフランシスコ ベイエリアでは、地元の植物、キノコ、ベリーについて学んだり、ハマグリ、ムール貝、海藻を採集したりすることができます。
素晴らしい本がここにあります San Jose Public Library 野生植物やキノコの採取について。
書籍リスト:
最終的な考え：
- 母と一緒にタンポポを摘んで、オリーブオイルとバルサミコ酢のドレッシングをかけたサラダミックスで食べたのを覚えています。裏庭で摘み、無農薬かどうか確認してもらいました。野生のキノコやルバーブも採りました。
- 「雑草」とみなされてきた野生植物の多くは、実際には有益な薬であり、世界中の多くの伝統的な先住民文化で使用され、高く評価されてきました。
- 5月は「草刈り禁止」にご協力ください。野生の花や植物は、ミツバチ、鳥、蝶、そして私たちの生態系にとって不可欠な様々な昆虫の受粉媒介者となるからです。庭を散歩しながら、花の上を飛び回るミツバチを眺めるのが大好きです。
- チェックアウト これらのタンポポのレシピ!
- こうした知識は、家族の世代を超えて受け継がれていく上で貴重なものです。また、地球や自然界との繋がりを深めるきっかけにもなります。現代社会では、この繋がりは失われやすいものです。
コメントを追加: 野生の食用植物の採集