アメリカ中を旅する一番の楽しみの XNUMX つは、地元経営の小さなダイナーやレストランを見つけることです。 ここアメリカの多くの地域に住んだり旅行したりした私は、場所の記憶が非常に特殊な味と結びついていることを証明できます。 たとえば、私は太平洋岸北西部の大学に通っていました (ゴージオダックスゴー!)。その場所での私の料理の思い出は次のとおりです。 スココミッシュ・インディアン部族のスモークサーモン。 ミシガン州で過ごした数年間の私の思い出は、鹿肉と、採れたキノコと玉ねぎを使って調理したワイルドライスの味です。 の UP (ミシガン州アッパー半島) はペーストティがすべてです （一日中食べ続けられる肉と野菜のパイ）。 ルイジアナ州は風味豊かです。シュリンプ クレオール、ガンボ、ジャンバラヤ、ダーティ ライス、ホッピング ジョンなどです。 サンノゼには世界中のおいしい食べ物がたくさんありますが、（私にとっては） サンノゼの味はラヴィックスのオレンジソース.
どの地域にも、さまざまな文化の影響が融合した独自の味わいがあります。 これは、典型的な「アメリカ」の食べ物と考えられているハンバーガー、ホットドッグ、フライドポテトをはるかに超えています。 新しい人が加わると、新しい文化、新しい音楽、新しいスタイル、新しい風味が加わり、すべてがミックスに加わります。 私たちの多様性は私たちの強みです。それをすべて結集しましょう。 キッチンもテーブルも広々！
オールアメリカンクッキング
ニューイングランドの味
こんにちはニューヨーク！
五大湖地方/ネイティブアメリカン料理
来週もアメリカ全土での料理の冒険を続け、地域の味覚ツアーのために南と西へ向かいます。 ベジタリアンやビーガンのオプションもあります。 次回まで....
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