पारंपरिक थैंक्सगिविंग डिनर के लिए आप जो खाना बनाते हैं, वह अक्सर पूर्वी अमेरिका में रहने वाले मूल अमेरिकी जनजातियों द्वारा तैयार किए जाने वाले पारंपरिक खाद्य पदार्थों से प्रेरित होता है। टर्की, आलू, मक्का, बीन्स, स्क्वैश और कद्दू, ये सभी अमेरिका के मूल निवासी खाद्य पदार्थ हैं। मूल निवासियों ने इसकी खेती और व्यंजनों के निर्माण में बहुत योगदान दिया है। मेरे परिवार में हम एक पारंपरिक दावत के साथ इसे मनाते हैं जो हमारे आदिवासी पूर्वजों के साथ हमारे संबंध को स्वीकार करती है और अपने प्रियजनों के साथ समय बिताकर इस जीवन के आशीर्वाद के लिए धन्यवाद देते हैं। और जबकि कई लोग इतिहास को देखते हुए इस छुट्टी को समस्याजनक मानते हैं, मैं केवल अपने अनुभव के आधार पर ही कह सकता हूँ जो मैंने अमेरिका में पाँच अलग-अलग आरक्षणों में रहते हुए देखा है: इसे एक पारंपरिक दावत के रूप में पुनः प्राप्त करें जहाँ हम इस बात का जश्न मनाते हैं कि हम एक और साल जीवित रहे। इसे अपने परिवार और अपने पूर्वजों के सम्मान में पुनः प्राप्त करें। इसे अपना बनाएँ। हम अतीत में जिए बिना भी अतीत को स्वीकार कर सकते हैं।
हमारे पास कुकबुक का एक अद्भुत संग्रह है जिसे आप देख सकते हैं San Jose Public Libraryइनमें से कुछ किताबें समकालीन मूल अमेरिकी रसोइयों द्वारा लिखी गई हैं, जिन्होंने पारंपरिक खाद्य पदार्थों को लेकर उन्हें लज़ीज़ व्यंजनों में बदल दिया है। क्यों न आप इनमें से किसी एक रेसिपी को अपनी छुट्टियों की मेज़ पर शामिल करें? हम अपने दोस्तों के साथ अपनी दावत बाँटेंगे और मूल अमेरिकी विरासत माह के समापन का जश्न मनाएँगे!
पुस्तक सूची:
बीज से थाली तक, मिट्टी से आकाश तक
अधिक जानकारी के लिए थैंक्सगिविंग पर मूल निवासी दृष्टिकोण जानने के लिए, कृपया 2022 के पिछले वर्ष के ब्लॉग को देखें। मैं ऐतिहासिक अवलोकन के लिए उस ब्लॉग में उल्लिखित पुस्तकों की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।
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