एक समय मेरे परिवार के बुजुर्गों को इस बात का ज्ञान था कि जंगली पौधों की खोजपारिवारिक किंवदंतियों के अनुसार, मेरे परदादा-परदादी जंगल में जाकर कई तरह के पौधे और मशरूम लाते थे, जिनका इस्तेमाल खाने, दवाइयों और यहाँ तक कि शराब बनाने के लिए किया जा सकता था। दुर्भाग्य से, किसी भी कारण से, यह ज्ञान परिवार के सदस्यों के माध्यम से आगे नहीं बढ़ पाया। और इसलिए, मैं गुमशुदा जानकारी को भरने के लिए किताबों और कक्षाओं पर निर्भर रहता हूँ।
चारागाह में जंगली पौधे, जामुन और मशरूम इकट्ठा करना शामिल हो सकता है। और तटीय क्षेत्र में, क्लैम, मसल्स और समुद्री शैवाल इकट्ठा करना भी शामिल हो सकता है। ऐसी कई किताबें और वेबसाइट हैं जो पहचान में मदद कर सकती हैं (अपने स्वास्थ्य और सुरक्षा के हित में पहचान करते समय कम से कम दो स्रोतों से जांच करने की सलाह दी जाती है)। यह भी एक अच्छा विचार है स्थानीय और राज्य कानून की जाँच करें इकट्ठा करने से पहले। ध्यान रखें कि ज़रूरत से ज़्यादा न लें, और दिखने में एक जैसे पौधों के मामले में सावधानी बरतें, और जिस क्षेत्र में आप चारा इकट्ठा कर रहे हैं, उस पर किसी तरह के कीटनाशक या स्प्रे का इस्तेमाल किया गया है या नहीं। जाहिर है, उन क्षेत्रों से खाद्य पदार्थ इकट्ठा करना सुरक्षित नहीं है। उपलब्ध कक्षाएं सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र में, जहां आप स्थानीय पौधों, मशरूम, जामुन के साथ-साथ क्लैम, मसल्स और समुद्री शैवाल के बारे में जान सकते हैं।
हमारे यहां कुछ उत्कृष्ट पुस्तकें उपलब्ध हैं San Jose Public Library जंगली पौधों और मशरूम की खोज के बारे में।
पुस्तक सूची:
जीवन शैली के रूप में भोजन की तलाश
उत्तरी अमेरिका के जंगली खाद्य पौधों की खोज
अंतिम विचार:
- मुझे याद है कि मैं अपनी माँ के साथ मिलकर डैंडेलियन इकट्ठा करता था और उन्हें जैतून के तेल और बाल्समिक ड्रेसिंग के साथ सलाद मिक्स में खाता था। हम उन्हें अपने पिछवाड़े में इकट्ठा करते थे, जहाँ हम यह जाँच करते थे कि वह कीटनाशक मुक्त है या नहीं। हम जंगली मशरूम और रबर्ब भी इकट्ठा करते थे।
- बहुत सारे जंगली पौधे, जिन्हें "खरपतवार" समझा जाता है, वास्तव में लाभदायक औषधियां हैं, जिनका उपयोग दुनिया भर में कई पारंपरिक स्वदेशी संस्कृतियों द्वारा किया जाता है और उन्हें अत्यधिक महत्व दिया जाता है।
- मई में "नो मो" में भाग लेने के लिए एक त्वरित अनुस्मारक, क्योंकि जंगली फूल और पौधे मधुमक्खियों, पक्षियों, तितलियों और कीटों की एक विशाल विविधता के लिए परागणकर्ता के रूप में काम करते हैं जो हमारे पारिस्थितिकी तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है। मुझे बगीचे से गुजरना और फूलों पर मंडराती मधुमक्खियों को देखना बहुत पसंद है।
- चेक आउट ये सिंहपर्णी व्यंजन!
- इस प्रकार का ज्ञान होना मूल्यवान है और इसे अपने परिवार में पीढ़ियों तक आगे बढ़ाना चाहिए। यह आपको पृथ्वी और प्राकृतिक दुनिया से भी जोड़ता है...एक ऐसा संबंध जो इस आधुनिक दुनिया में खोना बहुत आसान है।
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