Sortez de votre ornière de cuisson à l'abri

La cuisson pendant l'abri sur place COVID-19 (coronavirus) a forcé beaucoup d'entre nous à dépendre des aliments de base pour se débrouiller au cours des prochains mois. Si vous êtes comme moi, vous évitez les voyages inutiles au supermarché. Un problème que je rencontre est que je vais tomber sur un ingrédient qui manque dans mon garde-manger pour une recette, donc je vais recourir à des substitutions. (J'ai également découvert que vous pouvez généralement sauter certains ingrédients tous ensemble.)

Ma sœur est tombée sur ce dilemme l'autre soir lorsqu'elle a essayé de préparer ces muffins au gâteau aux carottes (quelque peu sains) incroyablement délicieux (croyez-moi). Elle a utilisé les substitutions suivantes: farine tout usage ordinaire à la place de la farine de blé, huile de canola légère au lieu de la compote de pommes, crème sure légère mélangée avec du lait faible en gras pour le yogourt grec, et le gingembre a été complètement omis.

Vous pouvez obtenir la recette ici: Recette de muffins au gâteau aux carottes saines du site Web Bien manger.

Voici quelques conseils que j'ai appris pendant cette pandémie : m'assurer que mon garde-manger est bien approvisionné en aliments de base et non périssables comme le riz, les pâtes et les tomates en conserve. Faites également des inventaires fréquents de votre garde-manger et de votre congélateur. Je ne sais pas comment je me suis retrouvé avec 5 boîtes de haricots cuits au four et seulement 2 boîtes de sauce tomate !

Un autre dilemme que je rencontre est que je suis coincé dans une ornière de cuisine. J'eusse lu San Jose Public Librarydu contenu numérique, y compris des livres électroniques et des emagazines, et à la recherche d'autres sites de cuisine en ligne et de blogs culinaires et même des médias sociaux pour trouver de l'inspiration et des idées.

Livres de recettes de livres électroniques contenant des conseils et des recettes rapides et faciles

Conseil de pro, vous pouvez également affiner votre recherche aux articles disponibles en paiement immédiat :

• Axis 360 disponible maintenant des repas faciles
• Overdrive disponible maintenant des repas faciles
• Hoopla disponible maintenant des repas faciles

Cuisiner des magazines électroniques (de Flipster)

Sites Web proposant des recettes simples et rapides du garde-manger

• Allrecipes - Vous pouvez affiner votre recherche par ingrédients.
• Cookie et Kate - Site Web végétarien qui met l'accent sur les vrais ingrédients alimentaires avec un site Web facile à naviguer. Cette blogueuse culinaire s'est récemment concentrée sur la fourniture de repas rapides et faciles sans avoir à se déplacer plusieurs fois à l'épicerie ; utile pendant ces périodes de confinement.
• Réseau alimentaire: Cuisine du garde-manger - Food Network a une section entière consacrée à ce sujet. Les sujets comprennent des recettes à base de conserves, de la sauce marinara utilisée 50 façons, 40 plats faciles à manger, etc.
• Gimme Some Four - Comprend des repas faciles et délicieux. Il y a aussi une section dédiée aux recettes faciles de garde-manger.
• Kitchn - Propose des dîners rapides en une seule casserole, des recettes faciles de 15 minutes, des conseils et des tutoriels de cuisine, des critiques de recettes et plus encore.
• Sally's Baking Addiction - Beaucoup de repas rapides à emporter. J'ai fait le une mini quiche (version sans croûte) et ils sont délicieux et parfaits à conserver au congélateur pour un petit-déjeuner rapide.

Réseaux sociaux

J'ai suivi le hashtag #garde-manger, #agrafes de garde-manger, #repascongelés sur Instagram pour des idées de repas rapides et faciles dans votre congélateur ou votre garde-manger. Certains chefs incluent des vidéos pratiques dans ces discussions.

Vidéos proposant des repas rapides et faciles

Ces recettes ne sont peut-être pas les plus saines ou les plus attrayantes à regarder, mais elles sont amusantes à regarder et peuvent stimuler certaines idées de cuisine créatives de votre propre garde-manger.

Et vous? N'hésitez pas à commenter ci-dessous toutes les ressources ou conseils de cuisine que vous avez trouvés utiles lors de ce refuge en place.