Mirando hacia atrás: los edificios de cuatro pies y 20 pies, arquitectónicamente únicos de San José

"Cante una canción de seis peniques, un bolsillo lleno de centeno, cuatro y veinte mirlos, horneados en un pastel". Así dice la popular canción de cuna inglesa "Canta una canción de seis peniques. " De esta rima vino el nombre de una pequeña cadena de restaurantes de finales de la década de 1960 llamada Four'n 20 Restaurant & Pie Shop. Dos de estos restaurantes se construyeron en San José en 1970 y 1971. Uno estaba en Meridian cerca de Hamiltony el otro estaba encendido Carreteras Kooser y Blossom Hill, frente a Princeton Plaza. Recuerdo haber comido en ambos lugares con mi familia. Me gusta María Callendars y empanadas de bumbleberry (El ciruelo), Four'n 20 presentó pastel, con un menú limitado de sopas, sándwiches, hamburguesas y ensaladas.

Una fotografía de 1978 de uno de los restaurantes Four'n 20 del área de Los Ángeles en su edificio original en Van Nuys en Sherman Oaks.
Imagen: Aquí hay una fotografía de 1978 de uno de los restaurantes Four'n 20 del área de Los Ángeles en su edificio original en Van Nuys en Sherman Oaks. Ninguno de los cuatro edificios de Los Ángeles permanece, aunque dos de los restaurantes se reubicaron y cada uno incorporó letreros originales en sus nuevas ubicaciones. Foto cortesía de David Burkin

Aunque ambas ubicaciones de San José estaban cerradas en 1974, ambos edificios siguen en pie, ya que otros negocios los han rediseñado a través de los años. Actualmente, el edificio de 1572 Meridian Avenue alberga Wright Lighting, mientras que la ubicación de 1357 Kooser Road está desocupada dentro de una valla de alambre. los Sitio de permisos de San José para la ubicación de Kooser Road indica que hubo una revisión preliminar para la demolición en 2004, con planes para una estructura de cincuenta pies que contenga tiendas minoristastores y condominios.

San José tenía dos restaurantes Four'n 20 a principios de la década de 1970. Aquí hay una fotografía del edificio original en Meridian Avenue.
Imagen: San José tenía dos restaurantes Four'n 20 a principios de la década de 1970. Aquí hay una fotografía del edificio original en Meridian Avenue, que ha servido como punto de fotografía.tore, y ahora es el hogar de Wright Lighting. Observe el buen uso del encuadre original del letrero. Este es el aspecto original y mejor mantenido de los tres edificios restantes. Además del otro edificio de San José en Kooser Road (que puede estar programado para demolición), el único otro edificio restante se encuentra drásticamente modificado en Jamaica (Queen's), Nueva York.
cuatro_n_20_pies_kooser_low_res
Imagen: Esta estructura de Kooser Road, uno de los tres únicos edificios originales del restaurante Four'n 20 que quedan, puede estar a punto de dar paso a nuevas tiendas minoristas.tores y condominios. El restaurante una vez sentó hasta 50 clientes, y la ventana del autocar (debajo del dosel rojo) vendía pasteles a los clientes del auto.

Mi búsqueda en Google en la cadena de restaurantes me llevó rápidamente a Los Ángeles, donde dos de los restaurantes siguen funcionando. Pude conectarme con el copropietario David Burkin. Burkin comenzó a trabajar para el propietario original en 1975, administrando las cuatro ubicaciones de Los Ángeles (Encino, Northridge, Sherman Oaks y Valley Village). El propietario finalmente comenzó a vender los restaurantes, y en 1979 David Burkin y su socio comercial Michael O'Donnell compraron los dos restantes (Sherman Oaks y Valley Village).

Este es un modelo original del edificio Four'n 20 Restaurant and Pie Shop, diseñado por Nyber y Bissner a finales de los años 1960.
Imagen: Este es un modelo original del edificio Four'n 20 Restaurant and Pie Shop, diseñado por Nyber y Bissner a finales de los años sesenta. Nueve edificios fueron construidos entre 1960-1969; cuatro en el área de Los Ángeles, dos en San José y tres en Nueva York. Foto cortesía de David Burkin.
Logotipo y placa de identificación de Nyberg and Bissner Associates.
Imagen: Logotipo y placa de identificación de Nyberg and Bissner Associates. Juan Nyberg and Harold Bissner Jr. abrió un estudio de arquitectura a principios de la década de 1950. Durante más de 30 años, los galardonados socios diseñaron una gran cantidad de edificios y viviendas. Foto cortesía de David Burkin.

Aprendí de David que la cadena había sido creada por compañia unida de frutas en 1969, y fue supervisado por su Baskin-Robbins división. Había cuatro restaurantes en Los Ángeles, dos en San José y tres en Nueva York (dos en Queens, uno en Long Island). La empresa matriz aparentemente tuvo algunos problemas a principios de la década de 1970 y decidió vender la cadena alrededor de 1974.

Esta es la parte posterior del menú original.
Imagen: Esta es la parte posterior del menú original. Los restaurantes de principios de la década de 1970 servían pastel por entre 50 y 60 centavos la porción y tenían un menú limitado de sopas, sándwiches, hamburguesas y ensaladas. Foto cortesía de David Burkin.
Un molde para tarta original.
Imagen: Un molde para tarta original. Los restaurantes originales servían veinte pasteles estándar, además de cuatro especialidades que variaban según la temporada (de acuerdo con el nombre Four'n 20). Los favoritos de temporada incluían calabaza y carne picada. Los favoritos estándar incluían una variedad de pasteles de frutas, así como una selección más rica que incluía fondo negro (crema de chocolate/natillas de vainilla), dulce de plátano y mantequilla de nuez. Foto cortesía de David Burkin.

Actualizar:

Recibí la siguiente respuesta a esta publicación de blog del hijo del arquitecto Harold Bissner:

Mi padre conoció a Burton Baskin e Irvine Robbins alrededor de 1966 mientras buscaban expandir exponencialmente sus puntos de venta franquiciados en todo el país, en el umbral de muchas de esas empresas que buscaban ir o expandir aún más su huella nacional emulando Ray Kroc.

Mi padre y John [Nyberg] eran conocidos de Pasadena Architects por su experiencia e innovaciones en instalaciones de producción de alimentos congelados y otras plantas de procesamiento de alimentos, así como por una sólida experiencia en diseños de restaurantes que se remonta a la asociación de mi abuelo aquí en el sur de California con LLFrank (Lawry's) y Ted Van de Kamp que eran cuñados a través de sus esposas que eran hermanas. Harold y John hicieron muy poco en cuanto a story diseño.

"Butch" Baskin murió inesperadamente a los 55 años en 1967. Irv era el jefe creativo, mientras que Butch era el hombre de negocios. Irv estaba devastado y le preguntó a mi papá si conocía a alguien que pudiera subir a bordo. Afortunadamente, el mejor amigo de mi padre, Bob Hudecek, que era vicepresidente senior de Van de Kamp, acababa de ser despedido en una disputa de egos con un presidente recién nombrado promovido internamente.

Bob entró y realmente hizo que las cosas sucedieran en concierto con mi papá; La expansión de los lugares de helados tuvo éxito notablemente, se perfeccionó la modernización de las instalaciones de producción existentes en todo el país, se compraron los derechos de producción de los OEM, se exploraron lugares adicionales que condujeron, entre otras cosas, a Four 'n Twenty y las ganancias se dispararon.

Como me dieron una narración hace muchos años, United Fruits se convirtió en United Brands, que luego se incluyó en el mercado público. Creo que luego dictaron que las tiendas de pasteles se escindieran como una unidad de bajo rendimiento, aunque no se les había dado suficiente tiempo para desarrollar la marca. Sin la suscripción, la empresa se marchitó. Vergüenza podrida. Baskin-Robbins fue absorbido por Allied Brewery / Lions International. Ahora Domeque.

Harold Bissner III

Más investigación en el California Room