Una de las mejores cosas de viajar por los Estados Unidos es encontrar los pequeños restaurantes y cafeterías locales. Habiendo vivido y viajado por muchas regiones aquí en los Estados Unidos, puedo dar fe de los recuerdos de lugares que están asociados con sabores muy específicos. Por ejemplo, fui a la universidad en el noroeste del Pacífico (Go Geoducks Go!) y mi recuerdo culinario de ese lugar es salmón ahumado de la tribu india Skokomish. Mi recuerdo de los años que pasé en Michigan es el sabor del venado y el arroz salvaje, cocinado con champiñones forrajeros y cebollas. El UP (Península superior de Michigan) tiene que ver con empanadas (pasteles de carne y verduras que pueden mantenerte activo durante todo el día). Luisiana está llena de sabor: camarones criollos, gumbo, jambalaya, arroz sucio y Hoppin' John. San José tiene MUCHAS opciones deliciosas de comida de todo el mundo pero (para mí) el sabor de San José es la Salsa de Naranja de La Vic.
Cada región tiene su propio sabor, unido por las influencias de muchas culturas. Esto va mucho más allá de las hamburguesas, los perros calientes y las papas fritas que se consideran alimentos típicos "estadounidenses". Con gente nueva vienen nuevas culturas, nueva música, nuevos estilos y nuevos sabores... todo se suma a la mezcla. Nuestra diversidad es nuestra fuerza, así que juntemos todo. ¡Hay mucho espacio en la cocina y en la mesa!
Cocina americana
Un sabor de Nueva Inglaterra
¡Hola Nueva York!
Región de los Grandes Lagos/Cocina nativa americana
La próxima semana continuaremos nuestra aventura culinaria por los Estados Unidos, rumbo Sur y Oeste para nuestro tour de sabores regionales. Y también habrá opciones vegetarianas y veganas. Hasta la proxima vez....
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