¡Hauoli Makahiki Hou!

Celebrando el Año Nuevo en Hawái

En Hawái, donde la gente suele recordar las vacaciones soleadas y las playas de arena, un tono y un olor muy diferentes llenan el aire en Año Nuevo. Debido a la fuerte influencia asiática en las islas, Hawai se convierte en un lugar ruidoso y luminoso, ya que la gente intenta ahuyentar la mala suerte. ¡Asustar a la mala suerte no parece ser una mala idea después de 2020!

Hauoli Makahiki Hou es la forma en que Hawaii dice "Feliz Año Nuevo".

Hawaii es un crisol de culturas. Un par de culturas tienen un profundo impacto en la forma en que tradicionalmente se celebra el Año Nuevo en Hawái: la china y la japonesa.

Asustar a la mala suerte

Jugando fuegocrackers a medianoche en la víspera de Año Nuevo es una tradición popular.

FIRECrackers, una forma de pirotecnia o fuegos artificiales, fue creado por los chinos alrededor del siglo VI, por Explora.

En Hawái, la gente compra cadenas de 10,000 a 100,000 firecrackers a la luz a la medianoche, creyendo que el ruido ahuyentará la mala suerte, que puede ser bastante popular a fines de 2020.

Por supuesto, los kama'ainas (lugareños) de Hawái están más que felices de jugar fuegos artificiales en cualquier oportunidad, por lo que los kama'ainas también disfrutan jugando al fuego.rackers durante el Año Nuevo chino, aunque es un asunto más moderado.

Visitar la víspera de Año Nuevo en un vecindario hawaiano puede ser un asunto aterrador debido a los ruidos fuertes y las luces brillantes, que se asemejan a una zona de guerra.

Hacer mochi

Según Búsqueda académica completa, hacer mochi para la sopa japonesa de Año Nuevo, ozoni, es una actividad tradicional en la víspera de Año Nuevo.

Con una banda para el sudor (golpear mochi es un trabajo muy arduo) y yukata (kimono liviano), dos personas preparan el tradicional mochi de Año Nuevo.

Una persona empuña el mazo de madera que golpea el arroz dulce en mochi y la otra persona coloca peligrosamente su mano en el mortero de piedra para mezclar el arroz machacado.

Como muchas otras supersticiones relacionadas con la buena suerte en el Año Nuevo, golpear mochi se considera buena suerte.

Otros alimentos que los japoneses estadounidenses de Hawái consideran de buena suerte para el Año Nuevo incluyen:

  • pescado rojo
  • Frijoles negros
  • Soba

Golpeando el producto Mochi: Ozoni, o sopa de año nuevo

Búsqueda académica completa incluye un artículo llamado "Ozoni, Hoppin 'John Vary By Their Makers". Se proporciona una receta para la sopa japonesa de Año Nuevo u Ozoni.

Hacer Ozoni tradicional puede llevar unos días y el olor a miso cocinado impregnará la casa.

Aquí está la receta de Libro de cocina navideño de Hawai, por Muriel Miura y Betty Shimabukuro (Mutual Publishing):

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2-1 / 2 cucharaditas de dashi-no-moto (o miso)
  • 1-1 / 4 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de salsa de soja
  • 10 mochi redondos (o kirimochi rectangulares), asados
  • 1/2 manojo de mizuna o horenso (espinaca), cortado en longitudes de 1-1 / 2 pulgada, blanqueado
  • 5 rodajas de kamaboko

Instrucciones

  1. En una olla, combine agua, dashi-no-moto, sal y salsa de soja; Hervirlo.
  2. Coloca el mochi asado en tazones de sopa; agregue verduras y kamaboko; vierta el caldo caliente. Servir inmediatamente. Para 4 a 5 porciones.

Note: Si usa mochi fresco, no es necesario asarlo.

Información nutricional aproximada, por porción (basada en 4 porciones): 200 calorías, sin grasa, 10 mg de colesterol, más de 1,300 mg de sodio, 42 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 6 g de proteína

¡Por favor envíeme cualquier pregunta en la sección de comentarios!

 

Libros sobre el año nuevo hawaiano y la fabricación de mochi

Un año nuevo japonés en Hawái con Yuki Chan, portada del libro
Dumpling Soup, portada del libro
FIRECrackers, portada de libro
Japanese Home Cooking: Simple Meals, Authentic Flavors, book cover
Mochi Magic, portada del libro