Eines der schönsten Dinge beim Reisen durch die Staaten ist es, die kleineren, ortsansässigen Lokale und Restaurants zu finden. Da ich hier in den USA in vielen Regionen gelebt und gereist bin, kann ich Erinnerungen an Orte mitbringen, die mit ganz bestimmten Aromen verbunden sind. Ich bin zum Beispiel im pazifischen Nordwesten aufs College gegangen (Go Geoducks Go!) und meine kulinarische Erinnerung an diesen Ort ist geräucherter Lachs vom Skokomish-Indianerstamm. Meine Erinnerung an meine Jahre in Michigan ist der Geschmack von Wildbret und Wildreis, gekocht mit gesammelten Pilzen und Zwiebeln. Der Bei UP (Upper Peninsula of Michigan) dreht sich alles um Pasteten (Fleisch- und Gemüsepasteten, mit denen Sie den ganzen Tag durchhalten können). Louisiana ist voller Geschmack: Kreolische Garnelen, Gumbo, Jambalaya, schmutziger Reis und Hoppin' John. San Jose hat SO VIELE köstliche Essensmöglichkeiten aus der ganzen Welt, aber (für mich) Der Geschmack von San Jose ist die Orangensauce von La Vic.
Jede Region hat ihren eigenen Geschmack, der durch die Einflüsse vieler Kulturen zusammengeführt wird. Das geht weit über die Hamburger, Hot Dogs und Pommes Frites hinaus, die als typisch „amerikanische“ Lebensmittel gelten. Mit neuen Menschen kommen neue Kulturen, neue Musik, neue Stile und neue Geschmacksrichtungen ... alles trägt zum Mix bei. Unsere Vielfalt ist unsere Stärke, also lasst uns alles zusammenbringen. Es gibt jede Menge Platz in der Küche und am Tisch!
All-amerikanische Küche
Ein Vorgeschmack auf Neuengland
Hallo NewYork!
Region der Großen Seen/Küche der amerikanischen Ureinwohner
Nächste Woche werden wir unser kulinarisches Abenteuer durch die Vereinigten Staaten fortsetzen und uns auf unsere regionale Geschmackstour nach Süden und Westen begeben. Und es wird auch vegetarische und vegane Optionen geben. Bis zum nächsten Mal....
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