الأطعمة الأصلية - شهر التراث الأمريكي الأصلي

عائلة تحتفل بعيد الشكر. صورة مسطحة لأيدي أفراد العائلة مع كؤوس من نبيذ الروزيه على مائدة طعام الخريف، وديك رومي مشوي، وفطيرة يقطين على طاولة خشبية، بتكوين واسع.

إن الطعام الذي تُحضّره لعشاء عيد الشكر التقليدي، في أغلب الأحيان، مُتجذّر في الأطعمة التقليدية التي تُعدّها القبائل الأمريكية الأصلية في الجزء الشرقي من الولايات المتحدة. الديك الرومي والبطاطس والذرة والفاصوليا والقرع واليقطين كلها أطعمة أصلية في الأمريكتين. وقد ساهم السكان الأصليون بشكل كبير في زراعة وابتكار الوصفات. في عائلتي، نحتفل بعيد تقليدي يُقرّ بصلتنا بأسلافنا القبليين ويأخذ الوقت الكافي للتواصل مع أحبائنا وتقديم الشكر على نعم هذه الحياة. وبينما يعتبر الكثيرون هذا العيد مُشكلة بالنظر إلى التاريخ، لا يسعني إلا أن أتحدث من تجربتي التي عشتها في خمس محميات مختلفة هنا في الولايات المتحدة: استعادته كعيد تقليدي نحتفل فيه بأننا نجونا عامًا آخر. استعادته تكريمًا لجميع أفراد عائلتك وأسلافك. اجعله ملكك. يمكننا الاعتراف بالماضي دون الحاجة إلى العيش فيه.

لدينا مجموعة رائعة من كتب الطبخ التي يمكنك الاطلاع عليها من San Jose Public Libraryبعض هذه الكتب من تأليف طهاة أمريكيين أصليين معاصرين، أعادوا ابتكار أطعمة تقليدية وأعادوا صياغتها في أطباق فاخرة. لمَ لا تُضيفون إحدى هذه الوصفات إلى مائدتكم في العيد؟ سنشارك أصدقائنا وليمة العيد ونحتفل باختتام شهر تراث الأمريكيين الأصليين!