في وقت من الأوقات، كان كبار السن في عائلتي على علم بـ البحث عن النباتات البريةوفقًا لتراث عائلتي، كان أجدادي يخرجون إلى الغابات ويجلبون معهم مجموعة متنوعة من النباتات والفطريات التي يمكن استخدامها كغذاء ودواء، بل وحتى لصنع النبيذ. للأسف، ولسببٍ ما، لم تنتقل هذه المعرفة بين أفراد العائلة. لذلك، أميل إلى الاعتماد على الكتب والدروس لتكملة المعلومات الناقصة.
يمكن أن يشمل البحث عن الطعام جمع النباتات البرية والتوت والفطر. وعلى طول المنطقة الساحلية، يمكن أن يشمل أيضًا جمع المحار وبلح البحر والأعشاب البحرية. هناك العديد من الكتب والمواقع الإلكترونية التي يمكن أن تساعد في تحديد الأنواع (يُنصح بالتحقق من مصدرين على الأقل عند تحديد الأنواع حرصًا على صحتك وسلامتك). ومن الجيد أيضًا... التحقق من القوانين المحلية والولائية قبل جمعها. احرص على عدم أخذ أكثر من حاجتك، وتوخَّ الحذر عند البحث عن النباتات المتشابهة، وما إذا كانت المنطقة التي تبحث فيها قد عولجت بأي نوع من المبيدات الحشرية أو البخاخات. من الواضح أنه ليس من الآمن جمع الأطعمة من تلك المناطق. هناك أيضًا الفصول الدراسية المتاحة في منطقة خليج سان فرانسيسكو، حيث يمكنك التعرف على النباتات المحلية، والفطر، والتوت، بالإضافة إلى البحث عن المحار، وبلح البحر، والأعشاب البحرية.
لدينا بعض الكتب الممتازة المتاحة هنا في San Jose Public Library حول البحث عن النباتات البرية والفطر.
قائمة الكتب:
البحث عن النباتات البرية الصالحة للأكل في أمريكا الشمالية
البحث عن الطعام في الفناء الخلفي
أفكار أخيرة:
- أتذكر جمع الهندباء مع أمي وتناولها في سلطة مع زيت الزيتون وصلصة البلسميك. كنا نجمعها في حديقتنا الخلفية، حيث كان علينا التأكد من خلوها من المبيدات الحشرية. كنا نجمع أيضًا الفطر البري والراوند.
- العديد من النباتات البرية التي كانت تعتبر "أعشابًا ضارة" هي في الواقع أدوية مفيدة، والتي تم استخدامها وتقديرها بشكل كبير في جميع أنحاء العالم من قبل العديد من الثقافات الأصلية التقليدية.
- تذكير سريع للمشاركة في حملة "لا جزّ" في شهر مايو، حيث تُلقّح الأزهار والنباتات البرية النحل والطيور والفراشات ومجموعة واسعة من الحشرات التي تُعدّ أساسيةً لنظامنا البيئي. أستمتع بالمشي بجوار حديقة ومشاهدة النحل وهو يحوم فوق الزهور.
- إتمام عملية الشراء وصفات الهندباء هذه!
- هذا النوع من المعرفة قيّمٌ لامتلاكه وتوارثه عبر الأجيال في عائلتك. كما أنه يربطك بعلاقةٍ وثيقةٍ مع الأرض والعالم الطبيعي... علاقةٌ يسهل فقدانها في عالمنا الحديث.
أضف تعليقًا إلى: البحث عن الأطعمة البرية